Korea

California Roll

Das Bild zeigt eine Variante der sogenannten California Roll, welche sich von dem klassischen Maki-Sushi vor allem durch die gemischte Fuellung und die (zumeist) suessliche Sosse unterscheidet. Erhaeltlich in vielen koreanischen Sushi-Restaurants oder speziellen California Rolls Restaurants.

Variante der California Roll

Vom 23.12.2009, auch in: Koreanische Küche, Speise & Trank 1 Kommentar »

Korea

Ausstellung deutscher Architekten in Seoul

Ralf hat mich darum geben, auf die unter dem Motto "Germany's Architecture: A Voyage in diverse scales" in der Platoon Kunsthalle in Seoul vom 9. bis 24. Oktober 2009 stattfindene Ausstellung deutscher Architekten hinzuweisen. Das mache ich doch gerne und gebe das Plakat und die Informationen aus der Broschuere an dieser Stelle weiter:

Plakat der Ausstellung "Germany's Architecture: A voyage in diverse scales"

Eine Reise durch die deutsche Architekturlandschaft

Die Deutsche Botschaft in Seoul und NAX - Netzwerk Architekturexport der Bundesarchitektenkammer präsentieren eine Auswahl deutscher Architekten und deren Projekte als deutschen Beitrag zur Seoul Design Olympiade 2009. Der Ausstellungsort, die PLATOON Kunsthalle, ist selbst ein Beispiel für die Kreativität deutscher Architekten im Ausland.

Die Ausstellung gliedert sich in drei Teile und zeigt einen Querschnitt durch die vielfältigen Facetten zeitgenössischer deutscher Architektur.

Teil A – Die NAX Paten repräsentieren eine Gruppe ausgewählter Architekturbüros aus Deutschland, die sich bereits einen internationalen Namen erarbeitet haben.

Teil B - „da! Architektur in und aus Berlin“ Die Berliner Architektenkammer zeigt eine Auswahl von 63 aktuellen Projekten aus Berlin, verteilt auf die Bereiche Wohnungsbau und Handel sowie öffentliche Bauten und Landschaftsarchitektur.

Teil C – Serie: „Die Baumeister - deutsche Architekten weltweit“ von Deutsche Welle TV. Wer in der Architekturszene vorne mitspielen will, muss international bauen: Satellitenstädte in China, Fußballstadien in Südafrika, Hochhäuser in Dubai. In dieser Serie stellt DW-TV fünf junge Architektenteams vor, die ihre ersten internationalen Erfahrungen sammeln und begleitet die Baumeister weltweit auf Baustellen und in die nagelneuen Häuser.

Für Ihre Fragen zu deutscher Architektur und Architek-ten steht Ihnen Herr Ralf Zabel, NAX-Repräsentant in Korea zur Verfügung: ralfzabel(at)gmail(dot)com

Vom 06.10.2009 Kommentar verfassen »

Korea

Blick aus dem Fenster

Ein Blick aus dem Fenster meiner derzeitigen Unterkunft in Bupyeong, Incheon.

Bupyeong, Incheon

Vom 05.10.2009 Kommentar verfassen »

Korea

Hühnchenfleischspiess

Ein in Korea weit verbreiteter und quasi an jeder Strassenecke erhaeltlicher Snack ist das auf dem Foto abgebildete Fleischspiess (닭꼬치). Nicht ganz so haeufig sieht man jedoch einen solchen Fleischberg wie an dieser Imbissbude in Sinchon...

Hühnchenfleischspiess (Dalkggochi)

Vom 30.09.2009, auch in: Koreanische Küche, Speise & Trank Kommentar verfassen »

Korea

Shabu-Shabu

Shabu-Shabu ist ein in Asien weit verbreites mongolisches Gericht, das aus dünn geschnittenem Rindfleisch und Gemüse besteht und mit einer Dip-Sauce serviert wird. Varianten mit anderen Fleischsorten oder Meeresfruechten sind ebenfalls gelaeufig. Die Zubereitung erfolgt durch Untertauchen und mehrfaches Hin-und Herschlagen einer Scheibe Fleisch in einem Topf mit kochendem Wasser. Das dabei entstehende Geräusch gibt dem Gericht angeblich seinen Namen. Das Gemuese wird ebenfalls in diesem Wasser gekocht. Anschliessend wird (zumindest in Korea und je nach Restaurant) aus der so entstehenden Bruehe eine Nudelsuppe und/oder Reisbrei zubereitet.

Shabu-Shabu

Vom 28.09.2009, auch in: Koreanische Küche, Speise & Trank Kommentar verfassen »

Gyeonggi-Do, Korea

Fantastic Studios in Bucheon

Auf dem Gelaende der Fantastic Studios in Bucheon findet man sich im Seoul des fruehen 20. Jahrhunderts wieder. Einige koreanische Dramen und Filme, die in dieser Zeit spielen, wurden hier gedreht. Darunter auch der relativ erfolgreiche Film Taegukgi. Wer nun allerdings einen Themepark a la Universal Studios erwartet, wird enttaeuscht. Dagegen wirkt das Set doch relativ klein und vor allem sehr ruhig. Fuer einen kurzen Ausflug oder Spaziergang dennoch empfehlenswert, und der Eintrittspreis faellt mit 3.000 Won auch sehr moderat aus.

Fantastic Studios in Bucheon, Korea

Vom 24.09.2009 Kommentar verfassen »

Korea

Krabbensuppe (Ggotgetang)

Es ist wohl gerade Krabbensaison, und so ging es am Wochenende in eines der vielen Seafood-Restaurants in Bupyeong. Wir bestellten eine Krabbensuppe, Ggotgetang (꽃게탕) - ziemlich lecker, aber auch etwas nervig zu essen und nicht ganz billig: 30.000 Won fuer 2 Personen.

Krabbensuppe (Ggotgetang)

Vom 22.09.2009, auch in: Koreanische Küche, Speise & Trank Kommentar verfassen »

Korea

Koreanische Spezialitäten aus Buchweizen: Makguksu & Memiljeon

Vor kurzem war ich mal wieder in Chuncheon und auf Namiseom. Allgemein bekannt ist Chuncheon zwar fuer das Gericht Dalkgalbi (닭갈비), es gibt jedoch noch eine zweite Spezialitaet in der Region: Buchweizen (메밀).

Auf den Fotos sind zwei Buchweizen-Gerichte zu sehen: Makguksu (막국수) ist eine mit Naengmyeon (물냉면) vergleichbare Eissuppe mit Buchweizennudeln, und Memiljeon (메밀전) ist eine Variante des koreanischen Pfannkuchens aus Buchweizenmehl.

Makguksu - Kalte Suppe mit Buchweizennudeln

Memiljeon - Buchweizen-Pfannkuchen

Vom 20.09.2009, auch in: Koreanische Küche, Speise & Trank Kommentar verfassen »

Seoul, Korea

Baeksundae in der Sillim-Sundae-Town

Wenn der Seouler Stadtteil Sillim (신림) fuer etwas bekannt ist, dann fuer die koreanische Blutwurst Sundae (순대). In Sillim gibt es derart viele auf dieses Gericht spezialisierte Restaurants, dass nicht nur eine einzelne Strasse nach dieser Wurst benannt ist (순대길), sondern der ganze Stadtteil oft schlichtweg als "Sundae-Town" bezeichnet wird. Sundae kann man entweder als reine Wurst essen (so auch oft an unzaehligen Strassenbuden in ganz Seoul angeboten), als Bestandteil einer Suppe (Sundaegug, 순대국), oder wie hier auf dem Foto abgebildet, mit Nudeln gebraten als Baeksundae (백순대). Letztere Variante gefaellt mir persoenlich am besten.

Sundae-Town in Sillim, Seoul

Baeksundae

Vom 16.09.2009, auch in: Koreanische Küche Kommentar verfassen »

Korea

Teilnehmer für Imagestudie Südkorea gesucht

Folgende Info erhielt ich per Email, die ich an dieser Stelle gerne weiterreiche:

Teilnehmer/innen mit Korea-Erfahrung gesucht!!

Sagen Sie uns Ihre Meinung!

Das Marktforschungsunternehmen BASIS-KONTAKT GmbH & Co. KG sucht deutsche Teilnehmer/innen für eine Gruppendiskussion rund um das Thema Südkorea.

Sie sollten das Land im vergangenen Jahr und insgesamt schon mind. zweimal besucht haben - aus geschäftlichen bzw. beruflichen Gründen, im Rahmen eines Urlaubs oder für Studienzwecke. Zudem suchen wir weitere deutsche Teilnehmer/innen, die einen längeren Korea-Aufenthalt (mehr als 3 Monate) absolviert haben. Sie sollten Lust und Zeit haben, uns ihre Erfahrungen, Eindrücke und Probleme offen mitzuteilen.

Die Diskussionsrunde wird am 17.9.2009 um 17:00 Uhr in Hamburg-Altona stattfinden und rund zwei Stunden Zeit in Anspruch nehmen. Als Dank für Interesse und Zeit erhalten Sie selbstverständlich eine kleine Aufwandsentschädigung (60,-€).

Haben Sie Interesse oder weitere Fragen?

Rufen Sie uns gerne an: 0800 - 22 74 756

Vom 11.09.2009 Kommentar verfassen »