Archiv der Beiträge von Oktober 2016 - Nuku's Collage of Life

Incheon, Korea

Coffee Hutch

Man könnte meinen, die Koreaner seien verrückt nach Kaffee. Ohne zu übertreiben: An wirklich fast jeder Straßenkreuzung gibt es mindestens ein Cafe. Meist eine Filiale der großen internationalen oder nationalen Kaffeehausketten. Seit ein paar Jahren sprießen aber auch immer mehr unabhängige Cafes aus dem Boden, nicht wenige mit eigener Rösttrommel, wie hier das in Bupyeong besuchte Coffee Hutch. Als Kaffeeliebhaber freut mich diese Entwicklung natürlich, denn ursprünglich verstand man in Korea unter Kaffee nur zuckersüßen Instant-Kaffeemix. Ein weiterer netter Nebeneffekt: mit dem großen Wettbewerb sinken auch langsam die teilweise unverschämt hohen Preise. Inzwischen bekommt man bei relativ jungen Ketten wie Keopi e Banhada (커피에반하다) einen großen Americano schon für 1,20 Euro, während die etablierten Häuser mehr als das doppelte verlangen.

Coffee Hutch - Cafe mit eigener Rösttrommel in Bupyeong, Incheon, Korea

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Incheon, Korea

Rathaus von Bupyeong

In unserer Nachbarschaft befindet sich das Bupyeong-Gu Office (부평구청), das Stadtteilrathaus von Bupyeong. Auf dem Gelände gibt es drei zu Bibliotheken umgestaltete Autos sowie einen Briefkasten, über den man Postkarten ein Jahr in der Zukunft zustellen lassen kann. Solche witzigen "Postämter" habe ich inzwischen schon mehrfach an Touristenattraktionen in Korea gesehen. Würde mich nicht wundern, wenn diese Idee aus einer koreanischen Seifenoper stammt. Zum Zeitpunkt meines Besuchs fand eine Veranstaltung auf dem Gelände statt - ein Karaoke-Teamevent der Angestellten.

Bupyeong-Gu Office (부평구청) - Stadtteilrathaus von Bupyeong, Incheon

Vom 28.10.2016 Kommentar verfassen »

Koreanische Küche

Bab Beogeo - Reisburger

Wem die Hamburger von Lotteria nicht ausgefallen genug sind, sollte mal einen Bab Beogeo (밥버거) der Kette BonGousse (봉구스) probieren. Dabei handelt es sich um einen Reisburger, d.h. einen Hamburger, bei dem die beiden Brötchenhälfen durch Reis ersetzt werden. Dazwischen kann sich dann alles mögliche befinden, knapp 50 verschiedene Varianten stehen zur Auswahl.

Bab Beogeo (밥버거) - Reisburger von BonGousse (봉구스) in Incheon, Korea

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Koreanische Küche

Lotteria - Koreanische Fastfoodkette

Die koreanische Antwort auf McDonalds, Burger King und Co heißt Lotteria (롯데리아). Um etwas Abwechselung in meinen Speiseplan zu bekommen, besuchte ich bereits zwei Mal die Filiale in Bupyeong und probierte zwei verschiedene Burger, den European Smoked Cheese Burger (유러피언스모크치즈버거) personalisiert ohne die von mir gehassten Oliven sowie den Mozzarella in the Burger (모짜렐라 인더 버거). Letzter setzt sich aus Rösti, Hacksteak und paniertem Mozzarella zusammen.

Lotteria (롯데리아) - Koreanische Fastfoodkette in Bupyeong, Incheon

European Smoked Cheese Burger (유러피언스모크치즈버거) von Lotteria

Mozzarella in the Burger (모짜렐라 인더 버거) von Lotteria

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Incheon, Korea

Incheon Grand Park

Anfang Oktober besuchten wir den Incheon Grand Park (인천대공원), die größte öffentliche Parkanlage in Incheon. Wir hatten auf blühende Cosmeafelder gehofft, wurden in dieser Hinsicht allerdings enttäuscht. Dafür standen andere Blumen in Blüte und der Park gefiel uns auch insgesamt sehr gut.

Incheon Grand Park (인천대공원) in Incheon, Korea

Vom 27.10.2016 Kommentar verfassen »

Koreanische Küche

Modeum Sundae - Blutwurstvielfalt

Über die koreanische Blutwurst Sundae (순대) habe ich schon öfters berichtet - warum also nochmals erwähnen? Nun, vor einigen Wochen habe ich das erste Mal richtig hausgemachte Sundae in verschiedenen Sorten (Modeum Sundae; 모듬순대) probieren können. Auch Seyeong war begeistert, da es in sämtlichen anderen Restaurants stets die einheitlich schmeckende, dunkle Wurst gibt. Dazu bestellten wir eine Portion Sundae Cheolpan Bokkeum (순대철판볶음), d.h. Blutwurst zusammen mit Kohl und Glasnudeln in der Pfanne gebraten. Ebenfalls sehr lecker. Das Restaurant heißt übrigens Ddeutbakkeui Sundae (뜻밖의 순대) und befindet sich im Food Court der U-Bahnstation Bupyeong.

Modeum Sundae (모듬순대) - Verschiedene Sorten der koreanischen Blutwurst

Sundae Cheolpan Bokkeum (순대철판볶음) - Gebratene Blutwurst mit Kohl und Glasnudeln

Vom 23.10.2016, auch in: Speise & Trank Kommentar verfassen »

Koreanische Küche

Seolleongtang - Ochsenknochenbrühe

Eine Suppe, die ich ab und an mal ganz gerne esse, ist Seolleongtang (설렁탕) bzw. Seolnongtang (설농탕). Es handelt sich dabei um eine trübe Brühe, die durch stundenlanges Kochen von Ochsenknochen und -fleisch gewonnen wird. Die Suppe enthält keine großartige Einlage; meistens nur ein wenig Fleisch und Frühlingszwiebeln. Dazu werden eigentlich immer Salz und Pfeffer zum individuellen Nachwürzen gereicht (dies ist bei anderen koreanischen Gerichten unüblich). Meistens wird ein frisches, gut gewürztes Baechu Kimchi (배추김치), d.h. eingelegter Chinakohl, als Beilage serviert.

Auf Ochsenknochenbrühe spezialisiertes Restaurant in Bupyeong, Incheon, Korea

Seolleongtang (설렁탕) bzw. Seolnongtang (설농탕) - Koreanische Ochsenknochenbrühe

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Koreanische Küche

Odeng - Fischkuchen

Ein sehr günstiger Snack (um die 500 Won, d.h. 0,40 Euro) aus der Garküche am Straßenrand ist Odeng (오텡), welches oft als "Fischkuchen" übersetzt wird. Rein äußerlich hat dieser Snack jedoch nichts mit dem gemein, was ich mir unter einem Kuchen vorstelle. Hergestellt wird Odeng aus einem Teig aus gemahlenem Fisch und auf einem Holzspieß in einer leckeren heißen Fischbrühe warmgehalten. Vor allem an kalten Tagen sehr zu empfehlen! Übrigens kann man bei den meisten Garküchen einen Becher dieser heißen Brühe (Gukmu; 국물) auch beim Kauf eines anderen Snacks erhalten.

Odeng (오뎅) - Fischkuchen

Vom 23.10.2016, auch in: Speise & Trank Kommentar verfassen »

Koreanische Küche

Ggochi - Spieße vom Straßenimbiss

Fast schon unwiderstehlich sind die verschiedenen Snacks der Straßenimbisse und ganz besonders die unzähligen leckeren Spieße (Ggochi; 꼬치): Ob mit Würstchen (Sosiji;소시지), Reiskuchen (Ddeok;떡), Hähnchenfleisch (Dak; 닭) oder einer Kombination aus alledem - man möchte da einfach hinein beißen.

Ggochi (꼬치) - verschiedene koreanische Fleischspieße, u.a. Schweinewürstchen (소시지), Reiskuchen (떡), paniertes Hähnchenfleisch

Ggochi (꼬치) - koreanische Fleischspieße, hier: mariniertes Hähnchenfleisch (닭꼬치)

Ggochi (꼬치) - verschiedene koreanische Fleischspieße, hier: paniertes und mariniertes Hähnchenfleisch (닭꼬치)

Ggochi (꼬치) - koreanische Fleischspieße, hier: paniertes Hähnchenfleisch (닭꼬치)

Vom 20.10.2016, auch in: Speise & Trank Kommentar verfassen »

Incheon, Korea

Ganghwado Ginseng Markt

Nicht nur Geumsan (금산) ist ein Zentrum für Ginseng, sondern scheinbar auch die Insel Ganghwado (강화도) vor Incheon. Zumindest wäre das die Erklärung für mehrere Ginsengmärke und -einkaufszentren, die wir während unseres Ausflugs auf der Insel gesehen haben. Einen davon haben wir auch besucht. Was mich hier, aber auch an anderen Orten in Korea immer wieder wundert: Sämtliche Marktstände bieten hier exakt die gleichen Produkte an. Wie kann sich das nur rentieren?

Markt für Ginsengprodukte auf der Insel Ganghwado, Korea

Vom 20.10.2016 Kommentar verfassen »

Incheon, Korea

Seondu Markt auf Ganghwado

Nach dem Essen wollten wir natürlich auch ans Meer. Passenderweise war der Seondu Orieo Markt (선두5리어시장) samt Bootsanleger von unserem Restaurant nur wenige Fahrtminuten entfernt.

Seondu Orieo Markt (선두5리어시장) auf der Insel Ganghwado, Korea

Am Seondu Orieo Markt (선두5리어시장) auf der Insel Ganghwado, Korea

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Koreanische Küche

Ganjang Gejang - Eingelegte Krabben

Anlässlich der Geburtstage von Seyeong und ihrem Vater ging es mit der ganzen Familie auf Incheons Insel Ganghwado (강화도) und dort in das beliebte Restaurant Hannane (한나네). Dieses Restaurant ist auf Krabben spezialisiert und daher bestellten auch wir entsprechende Gerichte: Zum einen die Krabbensuppe Ggotgetang (꽃게탕), hier sogar mit einer kleinen Krake. Zum anderen in Sojasoße eingelegte rohe Krabben, Ganjang Gejang (간장게장). Dazu wurden allerhand leckere Beilagen serviert und für den Nachtisch hatten wir eine Geburtstagstorte dabei.

Restaurant Hannane (한나네) auf der Insel Ganghwado von Incheon, Korea

Am Restaurant Hannane (한나네) auf der Insel Ganghwado von Incheon, Korea

Ggotgetang (꽃게탕) - Koreanische Krabbensuppe im Restaurant Hannane auf der Insel Ganghwado, Korea

Ganjang Gejang (간장게장) - In Sojasoße eingelegte rohe Krabben im Restaurant Hannane auf der Insel Ganghwado, Korea

Geburtstagstorte von der koreanischen Konditoreikette Paris Baguette

Vom 20.10.2016, auch in: Speise & Trank Kommentar verfassen »

Koreanische Küche

Yukgaejang von Yukdaejang - Rindfleischeintopf mit sehr vielen Frühlingszwiebeln

Ende September hatte ich Lust auf Yukgaejang (육개장), die koreanische Gulaschsuppe. Also suchte ein auf dieses Gericht spezialisiertes Restaurant und wurde bei Yukdaejang (육대장) fündig. Ich wunderte mich noch kurz über die zweite Silbe im Namen des Restaurants, kann mir aber inzwischen denken, woher das "dae" (대) kommen könnte: von Daepa (대파), dem koreanischen Wort für "Frühlingszwiebeln". Denn die Suppe war voll von selbigen.

Yukgaejang (육개장) - koreanischer Rindfleischeintopf, hier mit sehr vielen Frühlingszwiebeln im Restaurant Yukdaejang (육대장) in Bupyeong, Incheon, Korea

Beilagen im Restaurant Yukdaejang (육대장) in Bupyeong, Incheon, Korea

Vom 18.10.2016, auch in: Speise & Trank Kommentar verfassen »

Koreanische Küche

Momil - Buchweizen

Die koreanischen Wörter Momil (모밀) und Memil (메밀) bedeuten "Buchweizen" und die daraus hergestellten Nudeln sind eine Spezialität in Korea. Die entsprechende Nudelsuppe wird in der Regel Makguksu (막국수) genannt und eiskalt serviert, so wie ich vor ein paar Jahren hier berichtet hatte.

Vor kurzem entdeckten wir ein belebtes Restaurant in Bupyeong, Cheongsil Hongsil (청실홍실), welches sich auf diese Nudeln spezialisiert hat. Zu meinem Erstaunen gab es hier nicht nur kalte Nudeln, welche als Naengmomil (냉모밀) auf der Speisekarte ausgewiesen und in eine separat servierte Eiswassersuppe gedippt werden, sondern auch eine warme Nudelsuppe mit dem Namen Onmomil (온모밀). Dazu wurden Teigtaschen (Mandu) aus Buchweizen serviert.

Naengmomil (냉모밀) - kalte Buchweizennudeln im Restaurant Cheongsil Hongsil (청실홍실) in Bupyeong, Incheon, Korea

Onmomil (온모밀) - warme Buchweizennudeln im Restaurant Cheongsil Hongsil (청실홍실) in Bupyeong, Incheon, Korea

Mandu (만두) aus Buchweizen - Teigtaschen im Restaurant Cheongsil Hongsil (청실홍실) in Bupyeong, Incheon, Korea

Vom 17.10.2016, auch in: Speise & Trank Kommentar verfassen »

Incheon, Korea

Am Eulwangli Strand auf der Insel Yeongjongdo

Das schöne Wetter Ende September nutzten wir für einen Ausflug zum Strand. Wir entschieden uns für den Eulwangli Haesuyukjang (을왕리해수육장) auf der Insel Yeongjongdo (영종도). Dort befindet sich auch der internationale Flughafen und der Strand ist sehr gut mit öffentlichen Verkehrsmitteln von Incheon aus zu erreichen.

An Restaurants mangelt es hier nicht und man kann sich das Essen sogar an den Strand bringen lassen. Wir entschieden uns für eine Nudelsuppe mit Meeresfrüchten, Haemul Kalguksu (해물칼국수) (eine Variante von Kalguksu (칼국수)).

Am Eulwangli Strand (을왕리해수육장) auf der Insel Yeongjongdo (영종도) von Incheon, Korea

Kalguksu Nudelsuppe mit Meeresfrüchten (해물칼국수) am Eulwangli Strand (을왕리해수육장)

Vom 17.10.2016, auch in: Koreanische Küche, Speise & Trank Kommentar verfassen »

Koreanische Küche

Sogogi Cheolpan Bokkeum - Rindfleisch-Pfanne

Neulich wollte ich mal wieder etwas Neues ausprobieren und bestellte zum Mittagessen das Gericht Sogogi Cheolpan Bokkeum (소고기철판볶음). Vom Namen her hätte ich gebratenes Rindfleisch bzw. eine Rindfleisch-Reis-Pfanne erwartet. Serviert wurde auch eine Rindfleisch-Reis-Pfanne, allerdings nicht gebraten, sondern gekocht. Im Prinzip bekam ich das gleiche Gericht wie das bereits vorgestellte Ddukbaegibulgogi, nur eben nicht im Steintopf (Ddukbaegi) mit viel Brühe, sondern in einer Pfanne serviert. Schade (auch wenn es gescheckt hat).

Sogogi Cheolpan Bokkeum (소고기철판볶음) - süße koreanische Rindfleisch-Pfanne

Verschiedene koreanische Beilagen

Vom 17.10.2016, auch in: Speise & Trank Kommentar verfassen »

Koreanische Küche

Nakji Cheolpan Bokkeumbab - Oktopus-Reispfanne

Dieses Restaurant hat sich auf Cheolpanbokkeumbab (철판볶음밥) spezialisiert; das sind Reispfannen mit Fleisch, Fisch oder Gemüse. Gebraten wird hier, wie in vielen Restaurants in Korea, direkt am Tisch. Ich entschied mich für die scharfe Variante Nakji Cheolpan Bokkeumbab (낙지철판볶음밥) mit Oktopus. Lecker!

Geulein (그레인) - Auf Reispfannen spezialisiertes Restaurant in Bupyeong, Incheon, Korea

Nakji Cheolpan Bokkeumbab (낙지철판볶음밥): Als erstes wird der Oktopus mit dem Gemüse gebraten

Nakji Cheolpan Bokkeumbab (낙지철판볶음밥): Anschließend wird der Reis hinzugegeben

Vom 15.10.2016, auch in: Speise & Trank Kommentar verfassen »

Incheon, Korea

Jungang Park

Der Jungang Park (중앙공원) ist ein ziemlich langgezogener Park zwischen Incheon City Hall (인천시청) und Incheon Bus Terminal (인천터미널). Für einen Spaziergang ganz nett. Ansonsten gibt es nicht viel dazu zu sagen.

Jungang Park (중앙공원) in Incheon, Korea

Vom 15.10.2016 Kommentar verfassen »

Gyeonggi-Do, Korea

Gimpo Hyeondae Premium Outlet

Da es in Jeongseojin nichts zu sehen und vor allem auch nichts zu essen gab, machte Bomi den Vorschlag, nach Gimpo zum Gimpo Hyeondae Premium Outlet (김포현대프리미엄아울렛) zu fahren. Ohne Einkaufsabsicht in ein Shoppingzentrum zu fahren ist mir zwar fremd, ich wollte mich aber nicht einmischen und überließ den Damen die Ortswahl (bis zum Strand wäre es genau so weit gewesen...). Immerhin konnte mich das Outlet doch noch beeindrucken: Ein wirklich riesiger Einkaufstempel, sehr attraktiv und familienfreundlich gestaltet.

Gimpo Hyeondae Premium Outlet (김포현대프리미엄아울렛) in Gimpo, Gyeonggi-do, Korea

Vom 15.10.2016 Kommentar verfassen »

Incheon, Korea

Markt in Jeongseojin

Ein Ausflug mit Seyeongs Freundin Bomi führte uns Mitte September nach Jeongseojin (정서진). Ich weiß ehrlich gesagt nicht, warum wir diesen Ort auswählt hatten - viel los war dort jedenfalls nicht. Nicht mal ein Restaurant weit und breit in Sicht. Daher blieben wir auch nur sehr kurz.

Markt in Jeongseojin (정서진), Incheon

Ara Incheon Passenger Terminal (아라인천여객터미널) in Jeongseojin (정서진), Incheon

Skulptur am Wasser in Jeongseojin (정서진), Incheon

Vom 15.10.2016 Kommentar verfassen »

Koreanische Küche

Mit Yuri bei Sushi Love

Im September besuchte uns Yuri in Incheon. Wir nahmen dies zum Anlass für ein Abendessen bei Sushi Love (Seusiae; 스시애), einem koreanischen Sushi Franchise. Auch in Korea ist Sushi nicht gerade billig, aber bei Sushi Love kann man immerhin zum Festpreis von ca. 14 Euro innerhalb von 45 Minuten so viel vom Rollband essen, wie man möchte (und kann).

Restaurant Sushi Love (Seusiae; 스시애) in Incheon, Korea

Vom 14.10.2016, auch in: Speise & Trank Kommentar verfassen »

Seoul, Korea

Grillen auf Jonghyeons Oktabbang-Terrasse

Auf dem Rückweg von Nowon nach Incheon legten wir zum Mittagessen einen Zwischenstopp bei Seyeongs Bruder ein. Er hat sich vor kurzem ein kleines Oktabbang (옥탑방) gekauft und uns zum Grillen auf seine Terrasse eingeladen.

Ein Oktabbang ist eine besondere Wohnform in Korea. Es handelt sich dabei um eine kleine Wohneinheit bzw. ein Häuschen, dass auf dem Dach eines anderen Gebäudes errichtet wird. Da in der Regel nicht die gesamte Dachfläche für die Wohneinheit genutzt wird, sind Oktabbang meist von großzügigen Dachterrassen umgeben. Ein Blick von der Terrasse auf die Umgebung zeigt, dass diese Wohnform in Myeonmokdong doch recht häufig vorkommt.

Seit der koreanischen Seifenoper Oktabbang Goyangi (옥탑방 고양이) aus dem Jahr 2003 verbinde ich, und vermutlich auch einige Koreaner, irgendwie etwas romantisches mit diesen kleinen Häuschen. Schade, dass wir so etwas nicht in Incheon gefunden haben.

Dachterrasse von Jonghyeons Oktabbang (옥탑방) in Myeonmokdong (면목동), Seoul

Ausblick auf Dächer mit Oktabbang (옥탑방) in Myeonmokdong (면목동), Seoul

Grillen auf der Dachterrasse

Vom 14.10.2016, auch in: Koreanische Küche, Speise & Trank Kommentar verfassen »

Seoul, Korea

Chuseok - Erntedankfest in Nowon

Chuseok (추석), das koreanische Erntedankfest, ist das wichtigste Familienfest in Korea, vergleichbar mit Weihnachten bei uns. Und so machten auch wir uns auf den Weg in den Norden von Seoul, nach Nowon, zu den Schwiegereltern. Traditionell werden zu Chuseok die Vorfahren und die Älteren geehrt. Dazu gehört z.B. eine Zeremonie und Verbeugen. Da meine Schwiegereltern christlich sind, bestand die Zeremonie bei uns jedoch "nur" aus dem Vortrag einiger Bibeltexte, Gebet und Gesang. Auch das Verbeugen fiel aus - vermutlich dachte m Anblick des gedeckten Tisches niemand mehr daran. Ich frage mich, wie die Zeremonie bei nicht-christlichen Familien abläuft.

Gedeckter Tisch zu Chuseok (추석), dem koreanischen Erntedankfest bei den Schwiegereltern in Nowon, Seoul, Korea

Vom 14.10.2016 Kommentar verfassen »

Seoul, Korea

Changdeokgung Palast

10 Jahre ist es her, dass ich den Changdoekgung Palast zuletzt besucht habe. Zeit für ein paar neue Fotos.

Changdeokgung (창덕궁) - Palast in Seoul, Korea

Vom 13.10.2016 1 Kommentar »

Koreanische Küche

Andong Jjimdak - Hühnerfleisch mit Glasnudeln in süß-scharfer Sojasoße

Dieses Gericht heißt Andong Jjimdak (찜잙) und ist Hühnerfleisch mit Glasnudeln und Gemüse in einer süßen aber auch scharfen Brühe auf Sojasoßen-Basis. Namensgebend ist auch hier der Ort Andong aus der Mitte Südkoreas. Erhältlich ist es jedoch in ganz Korea; allein in Jongno gibt es mehrere darauf spezialisierte Restaurants.

Andong Jjimdak (안동찜닭) - Hühnerfleisch mit Glasnudeln in süß-scharfer Sojasoße

Vom 13.10.2016, auch in: Speise & Trank Kommentar verfassen »

Seoul, Korea

Bosingak - Große Glocke in Jongno

Trotz Zeitdruck konnte ich mir diese Fotos von der großen, berühmten Glocke Bosingak (보신각) nicht verkneifen. Obwohl ich hier schon so oft vorbeigekommen bin, ja vor ein paar Jahren sogar Silvester hier gefeiert habe (denn diese Glocke wird heutzutage nur zu Neujahr geläutet), habe ich scheinbar noch kein Foto von ihr gemacht. Das Glockenläuten der Bosingak kündigte früher übrigens das Öffnen und Schließen der Stadttore an und wurde auch als Feueralarm genutzt.

Bosingak (보신각) - Große Glocke in Jongno, Seoul, Korea

Vom 13.10.2016 Kommentar verfassen »

Seoul, Korea

Abstecher nach Jongno

Zu Chuseok, dem wichtigsten koreanischen Familienfest, machten wir uns auf den Weg nach Nowon, zu den Schwiegereltern. Unterwegs wollten wir uns einen Palast anschauen und legten daher einen Zwischenstopp in Jongno ein. Leider war die Zeit begrenzt, und so ging es ohne ausgiebigen Spaziergang direkt in die Palastanlage. Daher nur diese wenigen Fotos aus Jongno - vermutlich werde ich zu einem späteren Zeitpunkt noch einmal wiederkommen, um mich in Ruhe umzusehen. In den Seitenstraßen ist es bestimmt ähnlich spannend wie um die Euljiro in Junggu - mehr dazu aber später.

Im Stadtteil Jongno von Seoul, Korea

Auf der Weiterfahrt mussten wir in Chungmuro umsteigen. Mit Kinderwagen leider nicht so einfach, da es keinen Aufzug gibt und man den langsamen Rollstuhlfahrertreppenlift nehmen muss

Vom 13.10.2016 Kommentar verfassen »

Koreanische Küche

Juicy - Eine Saftbar erobert Korea

Ein neues Franchise erobert Korea: die auffallend roten Filialen von Juicy (쥬씨) findet man inzwischen an jeder Ecke in Seoul und anderswo. Geworben wird mit dem Spruch 싸다 맛있다 신선하다 (günstig, lecker, frisch) - und genau das ist hier auch Programm. Ein frisch hergestellter Saft kostet gerade mal 1.500 Won (1,20 Euro), nicht viel mehr als ein Erfrischungsgetränk aus dem Convenience Store. Kein Wunder, dass die Läden gut besucht sind.

Juicy (쥬씨) - Saftbar-Franchise aus Korea

Frischer Saft von Juicy (쥬씨)

Vom 12.10.2016, auch in: Speise & Trank Kommentar verfassen »

Koreanische Küche

Bbeongtuiki - Gepuffte Snacks

Solche Stände sieht man des Öfteren am Straßenrand in Korea: Hier wird Bbeongtuiki (뻥튀기) hergestellt und verkauft. Dabei handelt es sich um verschiedene gepuffte Snacks, überwiegend aus Reis- oder Maismehl hergestellt. Ich frage mich jedoch, wer so etwas in den angebotenen Mengen kauft!?

Bbeongtuiki (뻥튀기) - Gepuffte Snacks aus Reis- oder Maismehl

Vom 12.10.2016, auch in: Speise & Trank Kommentar verfassen »

Koreanische Küche

Hotdog vs. Hoddeok

Zwei koreanische Snacks mit ähnlich klingenden Namen, aber komplett unterschiedlichen Geschmacksrichtungen sind Hatdogeu (핫도그) und Hoddeok (호떡). Hatdogeu ist ein koreanisches Hotdog, ein frittiertes Würstchen im Teigmantel mit Ketchup oder einer anderen Soße. Hoddeok dagegen ist ein weicher süßer Snack, bestehend aus frittiertem Teig mit einer Füllung aus karamellisiertem Zucker, Zimt und je nach Verkäufer weiteren Zutaten.

Auch wenn man eher selten auf Straßenstände trifft, die beide Snacks verkaufen, ist mir genau dies bei meinem ersten Koreabesuch vor 12 Jahren widerfahren. Meine Augen schielten auf das Hotdog, bestellen tat ich mit meiner deutschen Aussprache aber "leider" ein Hoddeok. Zum Glück schmeckt beides!

Hatdogeu (핫도그) - Frittiertes Würstchen im Teigmantel, die koreanische Hotdog-Variante

Hoddeok (호떡) - Frittierter Teig mit karamellisierter Zimt-Zucker-Füllung

Vom 12.10.2016, auch in: Speise & Trank 1 Kommentar »

Koreanische Küche

Andong Gukbab - Rindfleischeintopf aus Andong

Eine Sache erstaunt mich immer wieder: Obwohl ich schon so oft in Korea war, habe ich bei weitem noch nicht alle koreanische Gerichte probiert. Jetzt, wo ich vermehrt darauf achte, fallen mir ständig neue Gerichte auf und ich versuche auch möglichst viele zu probieren. Am liebsten esse ich dabei in Restaurants, die sich auf genau ein Gericht spezialisiert haben - denn das ist in der Regel dann auch gut zubereitet.

Mitte September bin ich auf ein Restaurant gestoßen, welches sich auf das Gericht Andong Gukbab (안동국밥) spezialisiert hat, einem Rindfleischeintopf aus dem Ort Andong in der Mitte Südkoreas. Dieser Eintopf hat gewisse Ähnlichkeit mit der bereits vorgestellten Haejangguk (해장국), wird jedoch mit Rind- und nicht mit Schweinefleisch hergestellt. Kann ich nur empfehlen.

Andong Gukbab Restaurant in Bupyeong, Incheon, Korea

Andong Gukbab (안동국밥) im Restaurant in Bupyeong, Incheon, Korea

Beilagen im Andong Gukbab Restaurant in Bupyeong, Incheon, Korea

Vom 11.10.2016, auch in: Speise & Trank Kommentar verfassen »

Incheon, Korea

Songdo Central Park

Im Zentrum von Songdo befindet sich der Central Park, eine sehr große Parkanlage. Die grüne Oase ist ein toller Kontrast zu den vielen modernen Hochhäusern ringsherum.

Central Park in Songdo, Incheon, Korea

Vom 11.10.2016 Kommentar verfassen »

Koreanische Küche

Seolbing - Korean Dessert Cafe

Zum Nachtisch suchten wir ein weiteres koreanisches Franchise auf: Seolbing (설빙), ein auf koreanische Nachspeisen und im besonderen auf Bingsu (빙수) spezialisiertes Cafe. Über Bingsu hatte ich vor ein paar Tagen schon ausführlicher berichtet, siehe Mangobingsu von Ediya. Die Qualität und Kreativität ist bei einem darauf spezialisierten Cafe wie Seolbing jedoch deutlich höher als bei einer x-beliebigen Kaffeehauskette. Kann ich nur empfehlen!

Koreanisches Franchise Seolbing (설빙) in Songdo, Incheon, Korea

Chocolate Bingsu beim koreanisches Franchise Seolbing (설빙)

Injeolmi Bingsu beim koreanisches Franchise Seolbing (설빙)

Gefüllte Melone von Seolbing

Blaubeere und Käsekuchen Bingsu von Seolbing

Gruener Tee und Brownie Bingsu von Seolbing

Vom 11.10.2016, auch in: Speise & Trank Kommentar verfassen »

Incheon, Korea

Asiatische Küche bei Noodlebox

Während es in Deutschland nicht schwer ist, ein Restaurant mit südostasiatischer Küche zu finden, sind Speisen aus Thailand, Vietnam und den anderen Ländern dieser Region in Korea eher selten anzutreffen. Vielleicht gehen sie aber auch einfach nur in der schieren Anzahl koreanischer Restaurants unter und fallen mir daher nicht so auf? Immerhin, ein Franchise, welches diese Küche in Korea vertreten möchte, haben wir in Songdo entdeckt (und in Bupyeong habe ich zwischenzeitlich auch einen Ableger gesichtet): Noodlebox. Die Authentizität der Speisen sei einmal dahingestellt.

Noodlebox in Songdo, Incheon, Korea

Nasi Goreng von Noodlebox in Songdo, Incheon, Korea

Mongolische Nudeln von Noodlebox in Songdo, Incheon, Korea

Vom 10.10.2016, auch in: Speise & Trank Kommentar verfassen »

Incheon, Korea

NC Cube Canal Walk in Songo

In Songdo besuchten wir den NC Cube Canal Walk, eine moderne und sehr attraktiv gestaltete Shopping Mall entlang einem künstlichen Kanal. Trotzdem relativ ruhig und nicht so überrannt wie andere derartige Einrichtungen in Seoul oder Incheon, vermutlich wegen der auswärtigen Lage von Songdo. Dies gilt eigentlich für ganz Songdo. Die Stadt machte insgesamt einen sehr ruhigen und familienfreundlichen Eindruck. Kein Wunder also, dass wir hier sehr viele andere Familien mit kleinen Kindern gesehen haben.

NC Cube Canal Walk - Shopping Mall in Songo, Incheon, Korea

Vom 10.10.2016 Kommentar verfassen »

Incheon, Korea

Die Planstadt Songdo

Mitte August besuchten wir die Planstadt Songdo New City (송도신도시). Genau genommen handelt es sich gar nicht um eine eigenständige Stadt, sondern um einen für ca. 70.000 Einwohner ausgelegten neuen Stadtteil von Incheon. Der Bau begann 2003 auf einer dem Wattenmeer abgerungenen Fläche von ca. 6 Quadratkilometern und wird wohl um 2020 fertiggestellt. Ein großer Teil des Projektes ist jedoch schon jetzt fertiggestellt und bewohnt. Zeit also, sich diese oft durch die Medien gegangene Planstadt einmal anzuschauen. Schließlich wohne ich nur 30 Minuten von Songdo entfernt.

Eindrücke aus der Planstadt Songdo New City in Incheon, Korea

Vom 10.10.2016 Kommentar verfassen »

Koreanische Küche

Gegrillte Muscheln und Shrimps mit Jonghyeon

Mitte September besuchte uns Seyeongs Bruder Jonghyeon und wir luden ihn zu einem Meeresfrüchtegrill bei uns um die Ecke ein. Leider war die Ajumma (Inhaberin bzw. Kellnerin) so beschäftigt, dass wir hier selbst grillen mussten - was bei Muscheln (kor. Jogae / 조개) etwas mühseliger als im Fall von Schweinefleisch ist und wobei einem in vielen anderen Restaurants fleißig geholfen wird. Auch gab es keinen kostenfreien Muschelnachschub wie anderenorts. Immerhin waren die Shrimps (kor. Saeu / 새우) frisch - wenn für meinen Geschmack auch etwas zu frisch. Denn was wir alle nicht erwartet hatten: die armen Tiere kamen lebend in den Kochtopf und dieser auf den Grill, so dass sie im Kampf gegen die Hitze im Topf hin und hin sprangen. Aus diesen Gründen werden wir es wohl bei diesem einen Besuch des Restaurants belassen - es gibt in Korea ja schließlich genug Auswahl (mir fallen spontan zwei weitere Muschelgrills im Stadtteil ein) und am besten schmeckt es sowieso am Strand.

Meeresfrüchtegrill in Bupyeong, Incheon, Korea

Jogaegui (조개구이) - Gegrillte Muscheln in Bupyeong, Incheon, Korea

Saeugui (새우구이) - Gegrillte Shrimps in Bupyeong, Incheon, Korea

Vom 07.10.2016, auch in: Speise & Trank Kommentar verfassen »

Koreanische Küche

Goguma-Donkkase - Schweineschnitzel mit Süßkartoffelfüllung

Unter Donkkase (돈까스) versteht man in Korea paniertes Schweineschnitzel mit einer dunklen Soße. Serviert wird es mit Reis und einem kleinen Krautsalat. Dazu gibt es je nach Restaurant noch ein paar koreanische Beilagen. Sowohl das Gericht als auch der Name kommen (soweit ich weiß) aus Japan; dort heißt es Donkatsu und die Fleischqualität ist erheblich besser als im durchschnittlichen koreanischen Restaurant.

Da ich das klassische Donkkase schon mehrfach gegessen habe, gab es diesmal eine Variation: Goguma-Donkkase (고구마돈까스). Goguma (고구마) bedeutet "Süßkartoffel" und wird von Koreanern geliebt. Es handelt sich hier also um ein Schnitzel mit einer Füllung aus Süßkartoffelmus. Cordon bleu mal anders!

Goguma-Donkkase - Schweineschnitzel mit Süßkartoffelfüllung

Vom 07.10.2016, auch in: Speise & Trank Kommentar verfassen »

Koreanische Küche

Bbyeohaejangguk - Deftige Brühe mit Schweinefleisch am Knochen

Auch dieses Gericht habe ich in der Vergangenheit schon einmal vorgestellt - weil es aber so lecker ist, sei mir bitte verziehen! Haejangguk (해장국) bzw. Bbyeohaejangguk (뼈해장국) ist eine tolle Fleischbrühe mit großzügiger Gemüse- und Fleischeinlage (Schweinefleisch). Diese Suppe ist neben Doinjangjjigae (된장찌개) mein liebster koreanischer Eintopf.

Bbyeohaejangguk (뼈해장국) - Koreanische Fleischbrühe mit deftiger Einlage, Schweinefleisch am Knochen

Koreanische Beilagen: Gekochtes Ei, Pilze, Kimchi

Beim Bestellen sollte darauf geachtet werden, dass die Silbe Bbyeo (뼈), Bedeutung Knochen, im Namen enthalten ist. Es gibt nämlich auch Varianten dieser Suppe ohne die großzügige Fleischeinlage.

Daneben gibt es eine weitere Variante dieses Gerichts mit dem Namen Kamjatang (감자탕), was übersetzt so viel wie "Kartoffelsuppe" heißt. Die beiden größten Unterschiede, die ich zwischen beiden Gerichten ausmachen konnte, sind zum einen die Kartoffeln (in Haejangguk nicht enthalten), zum anderen die Tatsache, dass Kamjatang nur in größeren Portionen, d.h. ab 2 Personen, bestellt werden kann, während Haejangguk auch Single-Kompatibel ist.

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Incheon, Korea

Bupyeong Park

Bupyeong Park (부평공원) ist der größte Park im gleichnamigen Stadtteil von Incheon. Leider ist er von unserer Unterkunft aus etwas ungünstig gelegen, so dass ich in Zukunft vermutlich den noch weiteren Weg in den deutlich größeren Incheon Grand Park (인천대공원) in Kauf nehmen werde (mehr dazu später). Aber man ist dankbar für jede grüne Oase in einer Millionenmetropole...

Bupyeong Park (부평공원) in Incheon, Korea

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Koreanische Küche

Dosirak - das koreanische Lunchpaket

Das koreanische Wort Dosirak (도시락) bedeutet so viel wie "Lunchpaket". Bei meinen Spaziergängen durch Bupyeong sind mir mehrere Geschäfte aufgefallen, die sich auf dieses Mittagessen zum Mitnehmen spezialisiert haben. Zur Auswahl stehen unzählige Kombinationen von Reis, Fleisch oder Fisch und Beilagen. Das Essen wird meist in einer praktischen Plastikschale mit abgetrennten Fächern ausgegeben und kann entweder eingeschweißt und mitgenommen werden oder wie in dem hier von mir besuchten Laden auch direkt von Ort verspeist werden. Andere Lunchpakete, wo keine separaten Fächer benötigt werden, kommen in einem übergossenen Pappbecher daher.

Dosirak-Geschäft mit Sitzgelegenheit in Incheon, Korea

Dosirak (도시락) - Koreanisches Lunchpaket mit Reis, frittiertem Fleisch und verschiedenen Beilagen

Dosirak (도시락) - Koreanisches Lunchpaket im Pappbecher

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Koreanische Küche

Mangobingsu von Ediya

Ediya ist eine von vielen koreanischen Kaffehausketten im Stil von Starbucks. In diesen Einrichtungen gibt es aber nicht nur Kaffee, sondern auch Bingsu (빙수), eine koreanische Eiskreation. Das klassische Bingsu ist Patbingsu (팥빙수) und besteht aus klein geraspelten Eiswürfeln, Kondensmilch und süßen roten Bohnen. Inzwischen gibt es jedoch zahlreiche andere Varianten in den Kaffeehäusern. Statt klassischem Cocktaileis wird in den meisten Kaffehäusern nun etwas hochwertigeres Milcheis verwendet (nennt sich dann "Schneeeis") und die roten Bohnen durch beliebige Früchte ersetzt, wie in unserem Fall durch Mango. Lecker und sehr erfrischend bei en aktuellen Temperaturen.

Koreanische Eiskreation Mangobingsu (망고빙수) von Ediya Coffee in Incheon, Korea

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Incheon, Korea

Märchendorf

Nicht weit von Incheons Chinatown entfernt befindet sich das sogenannte Märchendorf (동화마을). Dabei handelt es sich nicht etwa um einen Freizeitpark, sondern um ein märchenhaft dekoriertes Stadtviertel. Dies hat sich natürlich herumgesprochen und zieht ebenso wie Chinatown zahlreiche Touristen an. Ob dies auf lange Sicht gut gehen wird, bleibt abzuwarten. Ich habe schon von anderen derart verzierten Stadtvierteln in Korea gehört, die nach einiger Zeit wieder grau angestrichen wurden, weil die Anwohner den Trubel nicht mehr ausgehalten haben. Für die Geschäftsleute des Viertels lohnt es sich aber allemal.

Märchendorf (동화마을) in Incheon, Korea

Vom 07.10.2016 1 Kommentar »

Incheon, Korea

Weiße Jjajangmyeon und chinesische Teigtaschen

Über das chinesisch-koreanische Nudelgericht Jjajangmyeon habe ich ja bereits mehrfach berichtet, zuletzt hier. Entstanden sein soll es übrigens in Incheons Chinatown. Dort gibt es jedoch inzwischen eine neue Kreation, die ich bislang anderswo noch nicht gesehen habe: die weißen Hayanjjajangmyeon (하얀짜장면). Vom Geschmack her war mir die Soße jedoch etwas zu fischig - da bevorzuge ich doch die klassische dunkle Variante. Sehr lecker war dagegen die chinesische Version der gefüllten Teigtaschen, Seongjenbao (성젠바오) - besser als die sonst überall erhältlichen koreanischen Mandu.

Restaurant in Chinatown, Incheon, Korea

Chinesische Teigtaschen Seongjenbao (성젠바오) in Chinatown, Incheon, Korea

Die weißen Hayanjjajangmyeon (하얀짜장면) in Chinatown, Incheon, Korea

Vom 04.10.2016, auch in: Koreanische Küche, Speise & Trank Kommentar verfassen »

Incheon, Korea

Süße Spezialitäten aus Chinatown

In Chinatown bekommt man verschiedene chinesische und taiwanesische Spezialitäten, die anderswo in Korea nicht oder nur schwer erhältlich sind. Dazu zählen der süße Mondkuchen Ueolbyeong (월병), das mit Luft gefüllte Leere Brot Gongkalbbang (공갈빵) und die taiwanesischen Fruchtbutterkekse Peongnisu (펑리수).

Bäckerei in Chinatown, Incheon, Korea

Taiwanesische Fruchtbutterkekse Peongnisu (펑리수) in Chinatown, Incheon, Korea

Chinesischer Mondkuchen Ueolbyeong (월병) in Chinatown, Incheon, Korea

Mit Luft gefülltes Leere Brot Gongkalbbang (공갈빵) in Chinatown, Incheon, Korea

Vom 04.10.2016, auch in: Koreanische Küche, Speise & Trank Kommentar verfassen »

Incheon, Korea

Chinatown

Direkt gegenüber dem Bahnhof von Incheon beginnt Chinatown, der chinesische Stadtteil von Incheon. Incheon ist die einzige Stadt in Korea mit einem derart ausgeprägten chinesischen Stadtteil. Von meinem letzten Besuch vor 12 Jahren hatte ich Chinatown gar nicht mehr so lebhaft in Erinnerung - vielleicht war es damals auch ruhiger. Heute ist Chinatown jedenfalls eine lebhafte Touristenattraktion und der Ausflug hierher lohnt sich allemal, denn es ist doch irgendwie anders als im Rest von Korea.

Eindrücke aus Chinatown in Incheon, Korea

Vom 04.10.2016 Kommentar verfassen »

Incheon, Korea

Incheon Station

Ein Ausflug führte uns Anfang September in die Altstadt von Incheon. Die meisten Sehenswürdigkeiten können von der Incheon Station aus bequem zu Fuß erreicht werden. Dieser Bahnhof ist einer der ältesten Koreas, wenn nicht sogar der älteste (die kleine Lokomotiven-Statue trägt die Inschrift 한국철도 탄생역, was soviel heißt wie Geburtsort der koreanischen Eisenbahn).

Incheon Station in Incheon, Korea

An der Incheon Station in Incheon, Korea

Vom 04.10.2016 Kommentar verfassen »

Koreanische Küche

Jeju Heuk Doiji - Fleisch vom schwarzen Jeju-Schwein

Koreaner grillen gerne Schweinefleisch, vor allem Samgyeobsal. Wenn es aber mal etwas Besonderes sein darf, lässt man gerne Fleisch vom schwarzen Jeju-Schwein servieren, Jeju Heuk Doiji (제주흑되지). Es handelt sich dabei um ein auf der Insel Jeju heimisches schwarzes Schwein, dessen Fleisch besonders saftig sein soll.

Vorbereiteter Tischgrill im Restaurant

Jeju Heuk Doiji (제주흑되지) - Fleisch vom schwarzen Jeju-Schwein

Koreanische Beilagen

Vom 03.10.2016, auch in: Speise & Trank Kommentar verfassen »

Koreanische Küche

Ddukbaegibulgogi - Süße Rindfleischsuppe

Eine ungewöhnlich süße Suppe ist die koreanische Rindfleischsuppe Ddukbaegibulgogi (뚝배기불고기). Neben Rindfleisch enthält sie je nach Restaurant in der Regel auch Pilze, Zwiebeln und Glasnudeln.

Ddukbaegibulgogi (뚝배기불고기) - Süße koreanische Rindfleischsuppe

Koreanische Beilagen

Koreanische Beilagen: Rettich und Kimchi

Vom 03.10.2016, auch in: Speise & Trank Kommentar verfassen »

Koreanische Küche

Saengseongui - Gegrillter Fisch

Den Besuch in Nowon nahmen wir zum Anlass, mal wieder gegrillten Fisch - Saengseongui (생선구이) - im beliebten Restaurant Teolbo zu essen.

Restaurant für gegrillten Fisch in Nowon, Seoul, Korea

Beilagen bei Tolbo in Nowon, Seoul, Korea

Gegrillter Fisch bei Tolbo in Nowon, Seoul, Korea

Vom 02.10.2016, auch in: Speise & Trank Kommentar verfassen »

Seoul, Korea

Kunstausstellung in Nowon

Ende August besuchten wir eine Kunstausstellung im Rathaus von Nowon. Hier wurden künstlerische Werke von Bürgern ausgestellt. Mit dabei ein Bild von meinem Schwiegervater.

Am Rathaus von Nowon, Seoul, Korea

Kunstausstellung in Nowon, Seoul, Korea

Vom 02.10.2016 Kommentar verfassen »

Koreanische Küche

Sundaeguk - Suppe mit Innereien vom Schwein

Ich mag Sundae (순대), die "koreanische Blutwurst". Sundaeguk (순대국) dagegen ist ein ganz anderes Kaliber. In der Suppe findet man nämlich nicht nur die Wurst, sondern - so verkündete mit die Kellnerin stolz - fünf verschiedene Innereien vom Schwein. Ich wusste bereits im Vorfeld, dass ich die Suppe vermutlich nicht aufessen werde. Aber dennoch wollte ihr eine Chance geben und so kam es zu der Bestellung. Die Suppe selbst schmeckt auch ganz gut, aber wie erwartet trafen die teils zähen, teils fettigen Innereien nicht wirklich meinen Geschmack. Aber immerhin habe ich sie probiert.

Sundaeguk-Restaurant in Bupyeong, Incheon, Korea

Sundaeguk im Restaurant in Bupyeong, Incheon, Korea

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Seoul, Korea

Ttukseom Resort am Han Fluss

Ein Ausflug nach Seoul führte uns am 29.8.2016 zum Ttukseom Resort (뚝섬유원지), einer Parkanlage am Han Fluss.

Ttukseom Resort am Han Fluss in Seoul, Korea

Vom 02.10.2016 Kommentar verfassen »

Koreanische Küche

Jjajangmyeon und Jjambbong

Auch wenn es schon mehrere Fotos dieser Speisen im Blog gibt: Sie sind immer wieder lecker, die beiden chinesisch-koreanischen Speisen Jjajangmyeon (짜장면) und Jjambbong (짬뽕). Das Nudelgericht mit der schwarzen Soße ist leicht süß im Geschmack und schmeckt in Korea jedem Kind - wie bei uns Spaghetti Bolognese. Die rote Nudelsuppe dagegen ist recht scharf und auch Meeresfrüchte sind sicherlich nicht jedermanns Sache.

Chinesisches Restaurant in Bupyeong, Incheon, Korea

Jjajangmyeon (짜장면) in einem chinesischen Restaurant in Bupyeong, Incheon, Korea

Jjambbong (짬뽕) in einem chinesischen Restaurant in Bupyeong, Incheon, Korea

Vom 02.10.2016, auch in: Speise & Trank Kommentar verfassen »

Incheon, Korea

Sangdong Lake Park in Bupyeong

Ein recht großer Park an der Stadtgrenze von Incheon und Bucheon ist der Sangdong Lake Park (상동호수공원). Bei dem schönen Wetter Ende August war dort richtig viel los. Ein neuer Trend scheinen die Schatten spendenden Zelte zu sein - diese sieht man inzwischen vielerorts in Korea.

Sangdong Lake Park in Bupyeong, Incheon, Korea

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