Chueotang (추어탕) ist eine dickflüssige Fischsuppe. Sie wird aus dem Ostasiatischen Schlammpeitzger hergestellt, welcher zunächst weich gekocht wird. Anschließend wird das Fleisch mit einem Sieb von den Gräten und der Haut getrennt und in einer Fleischbrühe mit Gewürzen und Gemüse erneut gekocht.

Auf Chueotang (추어탕) spezialisiertes Restaurant in Bupyeong, Incheon

Auf Chueotang (추어탕) spezialisiertes Restaurant in Bupyeong, Incheon

Chueotang (추어탕) - Fischsuppe vom Ostasiatischen Schlammpeitzger

Chueotang (추어탕) - Fischsuppe vom Ostasiatischen Schlammpeitzger

 Chueotang (추어탕) - Fischsuppe vom Ostasiatischen Schlammpeitzger

Chueotang (추어탕) - Fischsuppe vom Ostasiatischen Schlammpeitzger